広島を代表するイタリア料理のシェフといえば必ずその名が上がる、谷口誠治さんが手掛ける店。「自宅のリビングに大切なお客様を招待するイメージ」と語る空間は、フルオープンのキッチンから客席が見渡せるように設計。シェフの技巧を目前に、これから運ばれてくる料理に期待が高まる。使用する食材は、シェフの故郷「島根」と第 2の故郷である 「広島」を中心に全国からセレクト。浜田の水産ブランド「どんちっち三魚」を始めとする肉や魚介などの厳選素材に、その美味しさや特徴をより引き立てる相性の野菜を組み合わせ、一皿を完成させる。まずは昼のコースで堪能を。