サンバルという辛味調味料がある。口の中でゆっくり広がる辛さの中にほんのりと甘味を感じる、インドネシアでは欠かせない万能調味料だ。もちろんお好み焼にも合う。しっかり時間をかけて蒸らし、食材の味を引き出して閉じ込めたお好み焼に、好みに応じて少しずつかけていく。半熟卵と混ぜてまろやかにするのもおすすめだ。虜になったリピーターに愛され続けている。バリ島の雰囲気漂うこの店は可部の町で約20年の歴史を持つ。店主の村上博紀さんは２代目。幅広い世代に愛される秘密の一つは過ごしやすさ。広い店内は家族連れにも優しく、鉄板メニューや酒類も多いため社会人や学生にも人気が高い。可部の街に溶け込んだリゾート風お好み焼だ。

 

Bali-A  本店　

【住】安佐北区可部南5-8-36　☎082-815-5530　
【営】11:00～14:00、17:00～20:30 ※12/31（火）は昼のみ　

㊡火曜、第2・4水曜（祝日の場合営業）、1/1（祝）、1/2（木）　Ⓟあり　

□座敷なし　□個室なし□全席禁煙　□子ども用設備（キッズメニュー）