３年前の本誌「クチコミ特集」で複数の読者から「美味しい」と声が挙がっていた『がんすけ』が、満を持して本誌初登場。基本のお好み焼はヘラで押さえず、麺がしっかりパリパリになるよう焼き上げる。「素材にはこだわっています」の言葉通り、茹でた後に冷水でキュッと締める磯野製麺の生麺と、芸北高原豚のバラ肉を使い、ホテル仕様の高級油で焼いている。卵は軽く火を通した目玉焼きスタイルなので、箸で割ってクリーミーに味わうのが、がんすけ流。一押しはトロッ＆カリッのダブル食感が楽しめる、チーズ煎餅が載ったチーズトッピング。常連客の「ワインに合うおつまみが欲しい」という言葉から生まれたチーズトマトなど、洋のエッセンスを取り入れたメニューにも注目。

 

お好み焼き・鉄板焼き　がんすけ

【住】中区袋町8-11 森田ビル1F　☎082-569-8899
【営】11:30～15:00・OS14:30、17:30～23:00・OS22:30 ※1/1（祝）は夜のみ　㊡第2・4水曜
Ⓟなし　□座敷なし　□個室なし　□全席喫煙可　□子ども用設備なし