店名とのギャップに驚かされる、笑顔の素敵な原田規代枝さんが営むお好み焼店。店名は原田さんの地元である江田島の「まっちょるよ」という島言葉と、「お好み焼をストイックに追求したい」という思いから名付けたそう。自然な甘味の胚芽麺と、昆布ダシで蒸すキャベツの旨味が楽しめる一枚を提供している。焼く途中に空気を含むようキャベツをパフパフ返すのがポイントで、ふっくら優しい食感に。冬場は坂町の牡蠣場から仕入れる牡蠣料理もおすすめ。

 

お好み焼き屋　まっちょ

【住】南区東雲本町2-10-23　☎082-285-0737
【営】11:00～14:00、17:00～21:00　㊡火曜、第3水曜 ※12/31（火）は営業　Ⓟなし　

□座敷なし　□個室なし　□全席喫煙可　□子ども用設備なし