広島の超有名グルメサイト『快食.com』を運営するシャオヘイさんをアドバイザーに迎えた、食通たち大注目の店が堂々オープン！ 腕を振るうのは、割烹料理店などで和食を中心に研鑽を積んだ丹井洋介店主。 とにかく〝素材を生かすこと〟を念頭に、必要以上に手をかけ過ぎない調理を心がけている。旬の野菜が中心で、熟成魚や『ふぁーむbuffo』の平飼い鶏を使った逸品も登場する。店内では食の造詣を深めるイベントを不定期で開催。船の上で捌いてすぐに塩漬けにした数の子「にぎりこ」と干したものの食べ比べなど、興味深い内容も。席がすぐに埋まるので、早めの予約がベター。