独自性法で炊き上げた生タピオカと選び抜いたお茶を用い、自家製チーズフォームを合わせたタピオカチーズティー専門店。『焼きたてチーズタルト専門店 PABLO』運営会社が昨年誕生させた新ブランドだ。上に注がれるチーズミルクフォームは、コク深いオーストラリア産クリームチーズを使用し、厳選したミルクや塩を合わせて仕上げる。タピオカは、飲み終わりまで美味しく味わえるように食感を追求し、少し柔らかめに炊くのがポイント。店頭に置いている専用銅鍋で常に保温し、柔らかさを保っている。そのまま飲めばモチモチした食感に、プリッとした弾力が欲しいなら17回混ぜてから召し上がれ。