ステーキの食文化が根付く沖縄で発祥し、昨年12月に広島初上陸。メインメニューは名物のミスジほか、赤身、イチボ、ヒレなど６種類。心ゆくまで味わいたい人には肉塊約７００g のミスジ半身ステーキや、部位を組み合わせた食べ比べセットも用意する。肉は霜降りと赤身のヘルシーさを兼ね備えたチョイスグレードを使用。２３０℃前後まで熱した溶岩石プレートで焼き、レアでありつつ芯まで温かな状態に仕上げるのが美味しさの秘密だ。いずれのメニューにもサラダ、スープ、ライスが付き、バイキングコーナーでおかわり自由。肉が足りない時は替え肉メニューがあるので存分に満喫を。夜はオリオンの生ビールと一緒にぜひ。