店主が好きだったという、今はなき名店の味を再現した焼肉と冷麺の店。広島食肉市場から直送される肉は、その時期最も良い状態の和牛と国産牛を厳選。牛肉以外も、長期間飼育でコクのある旨味とほど良い歯ごたえが楽しめるさつま地鶏、放牧で育てられる濃厚で旨味が強いイベリコ豚と、こだわりを見せる。キムチやナムルを筆頭に、化学調味料不使用で手作りする一品料理も、安心して食べられるポイントだ。また、焼肉と二枚看板を張るのが、手打ちの冷麺。３日間かけて旨味を引き出したあっさりとしつつも滋味深い黄金色のスープに、コシのあるつるつるの細麺がよく絡む。まずは気軽にランチでどうぞ。

 

焼肉・冷麺　壇光
だんこう
【住】中区袋町4-3 KOUSEI Bld. B1F　☎082-249-4339　【営】11:30〜15:00、17:30〜24:00・OS23:00（土日曜・祝日11:30〜24:00）
【休】木曜　【P】なし
□座敷なし　□個室なし　□全席禁煙　□テイクアウトあり　□宅配なし　□コロナ対策（消毒液、店内消毒、換気）