広島県内に５店舗を構える寿司店『すし亭』の新業態としてオープンした、豆腐料理と釜飯の店。「健康、旨いご飯と旨い漬物」をコンセプトに、ヘルシーで体に優しいメニューを提供する。豆腐の主原料はほのかな甘味が特徴の、佐賀県嬉野産白大豆「フクユタカ」。調理水や漬物も同県から取り寄せる。注文を受けてから20分かけて炊き上げる釜飯には、大粒でツヤのある新潟産米「新之助」を使用。お昼の膳は全３種類、通常コースは５種類（３３００円～）用意され、さまざまな豆腐の食べ方を提案してくれる。どのコースも＋５００円〜で白釜飯を鯛釜飯、穴子釜飯、季節の釜飯のいずれかに変更できるのが嬉しい。

豆富と釜飯　翁
おきな
【住】中区基町6-27 そごう広島店本館10F　☎082-555-9551　【営】11:00〜22:00・OS21:00　【休】そごう店休日　【P】そごうP
□座敷なし　□個室なし　□全席禁煙　□テイクアウトなし　□宅配なし
□コロナ対策（消毒液、検温、店内消毒、換気）