地産地消をコンセプトに、広島の旬の食材をふんだんに盛り込んだ創作和食を堪能できる一軒。腕を振るうのは、長年旅館やホテルで研鑽を積んだ田辺健さん。「おもてなしの心を大切に、食べる喜びと感動を与えられる料理を心掛けています」と話すように、目と舌で愛でながら味わいたくなる丁寧な仕事の料理たちがずらり。安芸高田市の朝引き地鶏「高宮鶏」を使った一品や、鮮魚の旨味の中にヤマイモのシャキシャキ食感が光る「福もと流海鮮巻き」など、高級旅館を思わせる内容ながらリーズナブルな価格も嬉しい。今後は、ランチ（８８０円〜）のスタートに合わせ、弁当などのテイクアウトも始める予定。

広島和食の店
福もと
ふくもと
【住】中区銀山町11-23 西川ビル201　☎082-909-9352　【営】11:03〜14:00・OS13:30、18:00〜23:00・OS22:00
【休】月曜・祝日　【P】なし
□座敷あり　□個室あり　□全席禁煙　□テイクアウトあり　□宅配なし
□コロナ対策（消毒液、店内消毒、換気）