中区中町『太閤うどん』で毎月月末に１日だけ提供されていた『太閤らーめん』が、待望の専門店としてオープン。要となる麺は、通常の中華そば製麺機ではなく日本蕎麦用製麺機を使用することで超多加水麺の製造を実現。しっかりとしたコシと、滑らかでもっちりした食感は、ほかでは出合えない癖になる味だ。カツオ節の風味たっぷりの魚介出汁と、豚背骨を低温で煮詰めて旨味を抽出した清湯を合わせたダブルスープも、一口すすれば止まらない。豚バラとレアのジューシーな２種類のチャーシュー、香り高い姫みつばといったトッピングも名脇役。三位一体のバランスが絶妙な、まさに何度も食べたくなる一杯だ。

太閤らーめん
たいこうらーめん
【住】中区立町5-2　☎082-567-5007　【営】11:00～17:00・OS16:45、18:00〜21:00・OS20:45
【休】月曜　【P】なし
□座敷なし　□個室なし　□全席禁煙　□テイクアウトあり　□宅配なし
□コロナ対策（消毒液、店内消毒、換気）