昨年８月に閉店した、中区国泰寺の人気ラーメン店『歩いていこう』。店主の新川秀樹さんが心機一転、八本松で始めた店がこちら。提供するラーメンは、豚骨煮干しラーメン一点のみ。スープはゲンコツを使用した豚骨ベースに、大小2種類の煮干し、カツオの粗削りを加え火にかける。さらに、煮干しの香味油を加えることで、香り高さも実現する。スープ濃度12％と濃厚でまろやかな口当たりがクセになり、最後まで飲み干したくなる味わいだ。麺は中太・角ストレートの自家製麺。チャーシューにはジューシーな焼き豚を使用する。脂っこさを感じないのが喜ばれており、幅広い世代に愛されている。

麺や歩
めんやあるく
【住】東広島市八本松町原1685　☎なし　【営】11:30～14:00※スープがなくなり次第終了
【休】月火曜　【P】 20台
□座敷なし　□個室なし　□全席禁煙